“A chi mi chiede cos’è l’eleganza, non so mai cosa rispondere… non mi reputo un dandy ma un uomo di passioni. Come di passioni sono piene le vite delle persone che ho incontrato in questo mio viaggio. Nei loro occhi ci sono ricordi che nessuno potrà mai cancellare. I ricordi di chi ha convissuto con la propria arte senza mai rinnegarla. E’ un dono unico, comune tra le persone semplici. Che divegono straordinarie per le cose che riescono a fare mossi dalle loro passioni. Ma restano semplici. Artigiani senza bisogno di maiuscola. Questo libro è dedicato a loro… ”  Gianfrancesco Raiano – Passione Napoletana – Interviste a cura di Angela Caputo – Giefferre Editore 2005